Reutilizar friteira sem higienização pode trazer riscos: contaminação cruzada, microrganismos causam intoxicação, alimentos têm bactérias e alérgenos.
As fritadeiras elétricas, também chamadas de ‘Air Fryer’, ganharam destaque no mercado de eletrodomésticos por facilitarem o preparo de refeições de forma mais prática. A fritadeira elétrica se tornou um item indispensável nas cozinhas modernas, permitindo frituras sem o uso de óleo, o que contribui para uma alimentação mais saudável.
Quando se trata de praticidade na cozinha, as opções de fritadeiras elétricas são cada vez mais variadas, atendendo às necessidades de diferentes perfis de consumidores. Com a tecnologia das fritadeiras elétricas, é possível preparar alimentos de maneira rápida e saudável, sem abrir mão do sabor e da textura crocante que tanto apreciamos.
Fritadeira Elétrica: Importância da Higienização Adequada
Porém, negligenciar a correta higienização desse eletrodoméstico pode acarretar sérios riscos à saúde, conforme apontam especialistas consultados pela CNN. Segundo Gerson Nogueira de Moraes, gastroenterologista do Hospital do Servidor Público Estadual (HSPE), o uso repetido da Air Fryer sem a devida limpeza pode elevar a probabilidade de contaminação cruzada dos alimentos.
A contaminação, seja por contaminantes físicos, químicos ou biológicos prejudiciais à saúde humana, pode ocorrer devido à transferência acidental direta ou indireta para os alimentos. ‘Esses microrganismos estão presentes em diversas superfícies, incluindo nos próprios alimentos e na pele humana’, destaca Moraes. A contaminação cruzada resulta em intoxicação alimentar, que decorre da ingestão de alimentos nos quais se desenvolveram bactérias ou outros organismos que produziram toxinas prejudiciais à saúde.
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A falta de higienização adequada de fritadeiras elétricas e outros aparelhos que têm contato com alimentos pode aumentar o risco de contaminação por agentes como vírus, bactérias e parasitas. É crucial realizar a correta higienização da Air Fryer e das mãos da pessoa que manuseia o alimento para evitar tais riscos.
Os sinais de intoxicação alimentar geralmente surgem rapidamente após a ingestão do alimento contaminado. Febre, calafrios, dor no corpo, náuseas, vômitos, cólicas abdominais, flatulência e diarreia são alguns dos sintomas que merecem atenção.
Além disso, a má higienização também amplia a possibilidade de contato cruzado com alérgenos. A reutilização da Fritadeira Elétrica sem a devida limpeza aumenta o risco de contato com alimentos alérgenos, podendo desencadear reações alérgicas. Lucila Camargo, Coordenadora do Departamento Científico de Alergia Alimentar da Associação Brasileira de Alergia e Imunologia (ASBAI), alerta que a alergia alimentar é uma resposta exagerada do sistema imunológico contra proteínas alimentares.
Dessa forma, é fundamental manter a higienização adequada da Fritadeira Elétrica e dos utensílios utilizados na preparação dos alimentos para prevenir a contaminação por microrganismos, intoxicação alimentar e o contato com alérgenos que possam desencadear reações adversas à saúde.
Fonte: © CNN Brasil
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