Entre as 645 cidades paulistas, a capital lidera em termos de estabelecimentos e pontos de alimentação, com destaque para o Instituto Foodservice Brasil.
De acordo com pesquisa recente do Instituto Foodservice Brasil (IFB) em parceria com a Data Driva, o Estado de São Paulo se destaca como o principal polo do foodservice no Brasil, contando com mais de 419 mil estabelecimentos ativos voltados para a alimentação, o que equivale a aproximadamente 29,08% do mercado nacional.
Essa análise reforça a importância de São Paulo no contexto do foodservice, mostrando a liderança do Estado no segmento de alimentação e seu impacto significativo no mercado de alimentação como um todo. Investir nessa região pode ser estratégico para empresas que desejam expandir sua atuação no ramo da alimentação e conquistar novas oportunidades de negócio.
Expansão do Mercado de Alimentação no Estado de São Paulo
Uma análise recente revelou que, do total de estabelecimentos de alimentação, 120,7 mil estão presentes em aplicativos de delivery, impulsionando o setor de foodservice. No extenso território dos 645 municípios paulistas, é em São Paulo que se encontra a maior concentração de pontos de alimentação, com impressionantes 110,41 mil empresas em pleno funcionamento, alcançando uma fatia de 26,31% do mercado de alimentação no estado. O ranking das cidades com mais estabelecimentos do segmento é completado por Campinas, Guarulhos, Ribeirão Preto e Sorocaba.
Diversidade e Expansão dos Estabelecimentos do Foodservice em São Paulo
Atualmente, o cenário paulista abriga um total significativo de 286,4 mil pontos de alimentação de diferentes categorias. Liderando o ranking de estabelecimentos estão as lanchonetes, com 53,1 mil unidades, seguidas de perto pelos bares, com 37,2 mil locais, e as docerias, somando 25,4 mil estabelecimentos. A variedade e a quantidade de opções disponíveis refletem a diversidade e o dinamismo do mercado de foodservice no Estado de São Paulo.
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Entre agosto de 2021 e março de 2022, o Estado de São Paulo viu surgir um saldo líquido de 2.573 novos bares e restaurantes, uma média impressionante de 10,7 novos estabelecimentos por dia, evidenciando o contínuo crescimento do setor de alimentação. Esse número impressionante corresponde a dois terços de todos os novos bares e restaurantes abertos nos 17 meses de restrições, de março de 2020 a julho de 2021, conforme dados da Jucesp (Junta Comercial do Estado de São Paulo).
A vacinação em massa e o controle eficaz da pandemia têm sido essenciais para fortalecer as perspectivas positivas de recuperação econômica no segmento de comércio e serviços em São Paulo. A dinâmica e o potencial de crescimento do setor de foodservice continuam a alimentar a expansão e a inovação nesse mercado vibrante.
Fonte: @ Mercado e Consumo
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