Jay Livingston sobre a rede de hamburguerias nascida em Nova York: “Um nicho gourmet de hospitalidade e atendimento perfeito, com tecnologia, que se adaptou bem à pandemia, tornando-se um parceiro local no mercado.”
A rede de fast food Shake Shack está em busca de um parceiro ideal para trazer sua experiência única ao Brasil. De acordo com o CMO da empresa, Jay Livingston, não há promessas garantidas, mas o futuro parece promissor. ‘Tenho confiança de que abriremos no Brasil. A expansão é um processo cuidadoso e é sobre encontrar os melhores parceiros que entendam o mercado local profundamente’, declarou.
A hamburgueria Shake Shack é conhecida por sua qualidade e sabor, e a busca por um parceiro no Brasil é um passo importante para expandir sua presença global. A lanchonete busca um parceiro que compartilhe seus valores e entenda o mercado brasileiro, para que possa oferecer uma experiência autêntica aos clientes. Com a expansão, a Shake Shack espera trazer sua marca de hambúrgueres artesanais para o Brasil e conquistar o paladar dos brasileiros.
O Sucesso da Shake Shack: Uma Visão Gourmet no Mercado de Fast Food
O executivo da Shake Shack, rede de fast food que surgiu em 2001 nos Estados Unidos, compartilhou os bastidores do sucesso da empresa durante o evento iFood Move, realizado em São Paulo. Com 550 unidades espalhadas pelo país, além de lanchonetes na Europa e na Ásia, a Shake Shack se destaca por não trabalhar com franquias, mas sim com contratos de licenciamento em algumas localidades.
A rede de fast food se diferencia das tradicionais ao oferecer uma visão mais gourmet dos lanches, utilizando ingredientes de qualidade e se destacando por sua transparência sobre os alimentos utilizados. ‘Encontramos um nicho ao sermos transparentes sobre os alimentos que usamos. Nossos abacates são cortados à mão, nossas limonadas são feitas manualmente, a carne vem de frangos que não receberam hormônio’, afirmou o CMO da Shake Shack.
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A Importância da Hospitalidade e do Atendimento no Sucesso da Shake Shack
Um dos segredos por trás do sucesso da rede é a hospitalidade e o atendimento aos clientes. ‘Cuide de seus colaboradores e eles cuidarão dos seus clientes. As pessoas não vêm ao restaurante apenas pelo hambúrguer, mas por causa de como eles se sentem’, destacou o CMO. Além disso, a rede enfatiza a importância de conquistar a recorrência dos clientes com novas visitas, o que é mais barato do que atrair um novo consumidor para testar o estabelecimento.
A pandemia de covid-19 foi um desafio para a rede, que precisou se adaptar rapidamente com tecnologia para atender aos pedidos online e via delivery. Antes da crise sanitária, apenas 13% dos pedidos eram feitos virtualmente, mas atualmente, metade das transações continuam vindo dos canais digitais. Para isso, a rede utiliza dados para criar uma personalização do atendimento, reconhecendo os clientes e fazendo recomendações direcionadas para suas preferências.
Dicas para Empreendedores: Conhecer os Pontos Fortes e o Nicho do Negócio
Para os empreendedores, a principal dica do CMO da Shake Shack é conhecer os pontos fortes e o que torna o negócio único. Ele sugere seguir o instinto, mas ter a referência dos dados para apoiar a tomada de decisão. Como exemplo, contou a história de quando os fundadores decidiram mexer no único item congelado do cardápio, as batatas fritas. A rede investiu para que o produto se tornasse mais ‘natural’, feito à mão, mas na hora de entregar o pedido para os clientes, houve rejeição. O resultado foi voltar para o modelo original e gastar milhares de dólares em uma decisão mal tomada, sem consultar a preferência da clientela.
Fonte: @ PEGN
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