Especialistas explicam os benefícios da fermentação na “névoa” de polifenóis não pasteurizada para a saúde.
Em um vídeo viral do TikTok, uma pessoa adiciona vinagre de maçã em um copo de água, consome a mistura e saboreia duas fatias de pizza. Em seguida, surpreendentemente, ele verifica seu açúcar no sangue. ‘Estes são resultados incríveis!’, exclama, revelando um nível significativamente mais baixo em comparação com quando ele degustou a pizza sem o vinagre de maçã.
A combinação inusitada de água misturada com vinagre de maçã antes de comer a pizza parece ter impactado positivamente os níveis de açúcar no sangue. Essa estratégia simples de incorporar vinagre de maçã em sua rotina alimentar pode trazer benefícios surpreendentes para a saúde. Experimentar novas maneiras de consumir alimentos, como incluir vinagre de maçã em algumas refeições, pode trazer resultados surpreendentes e promover um estilo de vida saudável.
Vinagre de maçã: um remédio caseiro multifuncional
A popularidade do vinagre de maçã no TikTok cresce à medida que usuários compartilham suas histórias de sucesso ao usá-lo para perder peso, acalmar o estômago e tratar condições de pele como acne e eczema. Essa relíquia antiga tem sido amplamente reconhecida por suas propriedades medicinais ao longo dos séculos, com registros de seu uso para curar feridas, aliviar dores estomacais e muito mais. Não é à toa que o vinagre de maçã continua a ser um destaque nas prateleiras das lojas de alimentos saudáveis.
Quando se trata dos possíveis benefícios à saúde do vinagre de maçã, a ciência se concentra na fermentação, um processo no qual carboidratos são transformados em álcool e, em seguida, em ácido acético. Este último, conhecido por seu sabor e odor característicos, é apontado como o componente chave por trás dos benefícios à saúde atribuídos ao vinagre de maçã. A presença de compostos chamados polifenóis, conhecidos por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, também é destacada por especialistas.
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Versões não pasteurizadas e não filtradas do vinagre de maçã, muitas vezes elogiadas por conterem a ‘mãe’ – uma névoa de bactérias e carboidratos não digeridos – são frequentemente recomendadas por proponentes nas redes sociais. No entanto, a pesquisa ainda não confirmou se esses produtos crus são mais benéficos do que os convencionais. O debate sobre os benefícios relativos de diferentes tipos de vinagres continua.
Pesquisas e benefícios do vinagre de maçã para a saúde
Estudos sugerem que o vinagre de maçã pode desempenhar um papel no controle do açúcar no sangue. Em pesquisas conduzidas por Carol Johnston, descobriu-se que o ácido acético presente no vinagre poderia ajudar a reduzir os picos de açúcar no sangue em pessoas com diabetes tipo 2 e resistência à insulina. O consumo de vinagre de maçã antes das refeições ricas em carboidratos mostrou resultados promissores na regulação dos níveis de açúcar no sangue.
Outro benefício potencial do vinagre de maçã está relacionado à perda de peso. Estudos de curto prazo em adultos com sobrepeso ou obesos demonstraram uma associação entre o consumo de vinagre de maçã e a redução de peso. Por exemplo, uma pesquisa realizada no Japão em 2009 revelou que indivíduos que ingeriram diariamente duas colheres de sopa de vinagre de maçã em água apresentaram resultados favoráveis na perda de peso.
A pesquisa sobre os possíveis benefícios do vinagre de maçã ainda está em andamento, e é importante abordar as alegações com cautela. Embora haja evidências que sugerem um potencial terapêutico, é fundamental consultar um profissional de saúde antes de adotar o vinagre de maçã como parte de qualquer regime de saúde ou perda de peso. A moderação e a orientação adequada são essenciais ao explorar o uso deste remédio caseiro multifuncional.
Fonte: @ Estadão
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